czwartek, 13 marca 2014

Herbatki ziołowe dla doszy

Kilka przepisów na ajurwedyjskie herbatki:

1.       Herbata na początek dnia (V-, P-, K-)
Pół łyż świeżego imbiru; pół łyż cynamonu; szczypta kardamonu, fil wody
Zagotować wodę z przyprawami. Zdjąć z ognia i zostawić na chwilę pod przykryciem.
2.       Herbata na trawienie 1
1/3 łyż ziaren kminu; 1/3 łyż ziaren kolendry; 1/3 łyż ziaren kopru włoskiego; fil wody
Zagotować wodę z przyprawami. Zdjąć z ognia i zostawić na 5 minut pod przykryciem. Można dosłodzić według doszy.
3.       Herbata na trawienie 2
1/8 ziaren kopru włoskiego; 1/3 łyż cynamonu; 1/3 łyż sproszkowanego rumianku; fil wody
Zagotować wodę z przyprawami. Zdjąć z ognia i zostawić na 5 minut pod przykryciem. Można dosłodzić według doszy.
4.       Chai
Składniki na  4 porcje:
3 fil wody; 4 goździki; po 2 szczypty: gałki muszkatołowej, cynamonu i kardamonu; mały kawałek imbiru; łyz czarnej herbaty; fil mleka; 2 łyżki cukru.
Gotować wodę z przyprawami 2 minuty. Dodać herbaty i parzyć 2 minuty. Dodać mleka i podgrzać, ale nie doprowadzając do gotowania. Dodać cukru i serwować.
5.       Chai miętowy (V-, P-, K-)
Składniki na 4 porcje:
Pół łyż świeżego imbiru; po 3 szczypty sproszkowanego imbiru i kardamonu; laska cynamonu; 2 szczypty gałki muszkatołowej; łyż ziaren kolendry i kminu; pół fil świeżych liści mięty; 3-4 całe goździki; 3 fil wody; fil mleka.
Zagotować wodę i dodać do niej herbatę, przyprawy  i mleko. Pogotować kilka minut.
6.       Herbatka dla Vaty
Porcja:
¼ łyż świeżego imbiru, pokrojonego w kostkę; ¼ łyż kardamonu; ¼ łyż cynamonu; ¼ łyż ajwanu; fil wody
Zagotować wodę i dodać do niej herbatę, przyprawy  i pogotować kilka minut. Dosłodzić do smaku.
7.       Herbatka dla Pitty
Porcja:
Po ¼ łyż: kminu, kolendry, kopru włoskiego, płatków róży, liści świeżej kolendry i fil wody
Zagotować wodę i dodać do niej herbatę, przyprawy  i pogotować 5 minut. Dosłodzić do smaku.
8.       Herbatka dla Kaphy
Porcja:
Po ¼ łyż: sproszkowanego imbiru, goździków, kopru włoskiego, kozieradki i fil wody
Zagotować wodę i dodać do niej herbatę, przyprawy  i pogotować 5 minut.
9.       Masala (V-, P-, K-)
Łyż sproszkowanego imbiru, po pół łyż: goździków, czarnego pieprzu, kardamonu,1/4 łyż gałki muszkatołowej i cynamonu.
Zmieszać przyprawy razem i używać po łyżeczce na szklankę herbaty.
10.   Herbatka poprawiająca ogień trawienny
Składniki na 6-8 porcji:
Kwarta wody; 1/8 łyż pieprzu cayenne; pół garści zmielonego świeżego imbiru; 2 łyżki cukru; do pół łyż soli.
Doprowadzić wszystkie składniki do zagotowania i pogotować około 20 minut. Wystudzić i dodać soku z połowy limonki. Herbatkę należy spożywać przed posiłkiem w celu wzmocnienia ognia trawiennego.