Mimo, że starożytne ajurwedyjskie teksty nie wspominają o witaminach i minerałach, ich współczesne opracowania przekazują wiele informacji na ten temat, wskazując, jakie są objawy niedoboru, jak uzupełnić braki konkretnych substancji oraz jaki mają one wpływ na dosze. Poniższe zestawienie przedstawia zebrane przeze mnie dane (swoją drogą jak porównywałam z moją wiedzą z biologii i dietetyki jest trochę rozbieżności (??))
|
Witamina/minerał
|
Symptom niedoboru
|
Gdzie szukać
|
|
Wit A- potrzebna
szczególnie dla pitty |
sucha, szorstka i
łuszcząca się skóra, zmarszczki, swędzenie, pryszcze, brak elastyczności, przedwczesne starzenie, duże pory, wzmożona produkcja łoju, łupież, pękające paznokcie, słabe widzenie w nocy, piekące oczy, skóra trudna do wyleczenia |
ciemnozielone i
pomarańczowe warzywa, kukurydza, soja, soczewica, cieciorka, masło, wątróbka, kraby, jajka, tran, mleko |
|
Wit. B1
|
słabe trawienie, zmęczenie,
podatność na stres, alkoholizm, przedwczesne starzenie |
pełne zboże, molasa,
zielone warzywa, drożdże, fasole |
|
Wit. B2
|
zmarszczki wokół ust,
złuszczony nos i czoło, pęknięcia wokół ust i oczu, przekrwione, szczypiące oczy, nadwrażliwość, utrata włosów |
proso, kukurydza, soja,
pszenica, żyto, migdały, fasole, mleko, awokado, orzechy, molasa, ciemnozielone warzywa, żółtko jaja, wodorosty, drożdże |
|
Wit. B3 – potrzebna szczególnie
dla vaty |
słaba cyrkulacja krwi,
słaby metabolizm tłuszczu, suchość, zmęczenie, zapalenia, nieświeży oddech |
pszenica, gryka, jęczmień,
dziki ryż, czarna fasola, migdały, orzechy, sezam, wodorosty, warzywa ciemnozielone, grzyby shitake, chude mięso, mleko |
|
Wit. B5
|
wysypka skórna związana ze
stresem, utrata włosów, zmarszczki, alergie |
pełne zboże, drób,
kukurydza, fasole, brokuły, kapusta, kalafior, peski ze słonecznika, oleje roślinne, żółtka jaj, łosoś |
|
Wit. B6 – potrzebna
szczególnie dla kaphy |
słabe trawienie,
nierównowaga hormonalna, powolne leczenie skóry, egzema, retencja wody, PMS, sucha lub zbyt tłusta skóra, łupież, zmarszczki wokół ust, cienkie włosy |
brązowy ryż, gryka,
fasole, marchew, kapusta, pestki ze słonecznika, orzechy ziemne, ryby, chude mięso, drożdże, molasa, banany |
|
Wit. B9
|
anemia, ziemista cera,
przebarwienia, szponowate paznokcie, utrata włosów |
pełne ziarno, zielone
warzywa liściaste, drożdże, grzyby, ostrygi, mleko, łosoś, otręby, kiełki, produkty sojowe, pikle, jogurt, nori, spirulina |
|
Wit. B12
|
przedwczesne starzenie,
zmęczenie, bezsenność, słaba koncentracja i pamięć, agresja |
pełne zboże, wątróbka,
mleko, ostrygi, ryby, niepasteryzowane miso |
|
biotyna
|
szarość skóry, anemia,
depresja, słaby metabolizm tłuszczy, łysienie, łuszczyca |
wątróbka, brązowy ryż,
pełne zboże, jajka, ryby, orzechy, warzywa strączkowe, kalafior |
|
cholina
|
akumulacja tłuszczu, słaba
odporność, słabe nerwy, siwienie włosów |
lecytyna, drożdże piwne,
wątróbka |
|
inozytol – Wit. B8
|
egzema, utrata włosów,
wysoki cholesterol, zatwardzenia, budowanie tkanki tłuszczowej |
brązowy ryż, jęczmień,
owies, warzywa strączkowe, wołowe serce, ziarna, molasa |
|
paba
|
nerwowość, zmęczenie,
problemy trawienne, siwienie i zmarszczki, bielactwo |
wątróbka, jajka, brązowy
ryż |
|
Wit.C
|
duża ilość tej witaminy
może być problematyczna dla typu pitta; słabe napięcie skóry, siniaki, cienkie żyły, zmarszczki, cellulit, słabe korzenie włosów |
szparagi, alfa alfa,
kapusta, gorczyca, okra, czerwone warzywa, jagody, jeżyny, borówki, owoce cytrusowe, żurawiny, melony, mango, papaje, ananasy, kiwi, ryby, jajka, nabiał |
|
bioflawonoidy
|
słabe ścianki naczyń
krwionośnych, cienkie żyły, krwawiące dziąsła, siniaki |
jak powyżej
|
|
Wit. D – potrzebna szczególnie
dla kaphy |
słabe zęby, kości, włosy i
paznokcie |
światło słoneczne, tran,
siemię lniane, ryby, pełne zboże, warzywa ciemnozielone, masło |
|
Wit. E
|
przedwczesne starzenie,
sucha i szorstka skóra, niski popęd seksualny, słabe napięcie mięśni, suchość, blizny, żylaki |
kiełki pszenicy, pełne
zboże, warzywa ciemnozielone, orzechy i pestki, oleje roślinne z pierwszego tłoczenia, wątróbka, masło, mleko, jajka, molasa |
|
Wit. K
|
niski poziom energii,
słaba krzepliwość krwi |
jogurt, jajka, mleko,
molasa, tran |
|
wapń
|
słabe włosy, zęby,
paznokcie, PMS, bezsenność |
wodorosty, warzywa
ciemnozielone, sezam, pestki ze słonecznika, jaka, mleko, ser, orzechy, suszone owoce, sardynki, skorupiaki |
|
miedź
|
bladość włosów, słabe
napięcie skóry |
mięso, jajka, drób,
wodorosty, wątróbka, owoce morza |
|
jod
|
dysfunkcje tarczycy, sucha
skóra |
wodorosty, cebula, fasole,
owoce morza |
|
żelazo
|
blada skóra i paznokcie,
słaba odporność, kruche włosy, słabe paznokcie, swędząca skóra |
żółtka jaj, zielone
warzywa liściaste, pietruszka, pokrzywa, pełne zboża, miso, melasa, rodzynki, pestki z dyni, orzechy, borówki |
|
magnez
|
niski poziom witalności,
skurcze, słabe napięcie mięśni, słaby metabolizm wapnia i Wit. C, irytacja, łuszczyca |
owoce morza, pełne zboża,
kukurydza, produkty sojowe, soczewica, suszone owoce, zielone warzywa liściaste, orzechy, jabłka, seler, cytryny, figi, grapefruit |
|
fosfor
|
kruche kości, słabe
mięśnie, zmęczenie |
pełne zboże, fasole,
orzechy, warzywa, chude mięso, pestki słonecznika |
|
potas
|
słabe mięśnie, słabe
trawienie, sucha skóra, wysypka, łuszczyca, kołatanie serca |
banany, rzeżucha,
wodorosty, zielona papryka, suszone owoce |
|
selen
|
utrata elastyczności
skóry, przedwczesne starzenie, łupież |
jajka, pełne zboża,
fasole, cebula, pomidory, czosnek, tuńczyk, wątróbka |
|
krzem
|
obwisłość skóry, słabe
paznokcie, wilczy głód |
skrzyp
|
|
siarka
|
egzema, łamliwe włosy i
paznokcie |
ryby, jajka, orzechy,
kapusta, jabłka, żurawiny, fasole, cebula, rzeżucha, kapusta włoska |
|
cynk
|
utrata elastyczności
skóry, zmarszczki, białe plamki na paznokciach, utrata włosów |
pestki z dyni i
słonecznika, owoce morza, mięso, grzyby, jajka, kiełki pszenicy |